氧化碳（carbon dioxide）是一種碳氧化合物，是空氣中常見的化合物。常壓下為無色、無味、不助燃、不可燃。略溶于水中，形成碳酸，碳酸是一種弱酸。二氧化碳具有以下幾種用途：
二氧化碳可注入飲料中，增加壓力，使飲料中帶有氣泡，增加飲用時的口感，像汽水、啤酒均為此類的例子。
固態的二氧化碳（或干冰）在常溫下會氣化，吸收大量的熱，因此可用在急速的食品冷凍。
二氧化碳的重量比空氣重，不助燃，因此許多滅火器都透過產生二氧化碳，利用其特性滅火。而二氧化碳滅火器是直接用液化的二氧化碳滅火，除上述特性外，更有滅火后不會留下固體殘留物的優點。
二氧化碳也可用作焊接用的保護氣體，其保護效果不如其他惰性氣體（如氬），但價格相對便宜許多。
二氧化碳激光是一種重要的工業激光來源。
二氧化碳是植物光合作用的主要碳源，可以用作植物溫室的氣體肥料和水草缸水族箱的肥料。
二氧化碳可用來釀酒，二氧化碳氣體創造一個缺氧的環境，有助于防止細菌在葡萄生長。
二氧化碳可控制pH值，游泳池加入二氧化碳以控制pH值，加入二氧化碳從而保持pH值不上升。
二氧化碳可用于制堿工業和制糖工業。
二氧化碳可用于塑料行業的發泡劑。
二氧化碳可用于殺菌、滅菌，填充于密封罐用以保存食物。
二氧化碳可用于動力能源：輪胎（汽車重機車自行車）充氣;BB彈空氣拋繩;穿線器（管子樂）。
干冰可以用于人造雨、舞臺的煙霧效果、食品行業、美食的特殊效果等。
干冰可以用于清理核工業設備及印刷工業的版輥等。
干冰可以用于汽車、輪船、航空、太空與電子工業。
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